En la mesa de los hermanos nunca debe faltar la lectura; pero no debe
leer el que espontáneamente coja el libro, sino que ha de hacerlo uno
determinado durante toda la semana, comenzando el domingo.
(REGLA de san BENITO capítulo XXXVIII: El lector de semana, 1)
Creemos que es suficiente en todas las mesas para la comida de cada
día, tanto si es a la hora de sexta como a la de nona, con dos manjares
cocidos, en atención a la salud de cada uno, para que, si alguien no
puede tomar uno, coma del otro […] Cuando el trabajo sea más duro, el
abad, si lo juzga conveniente, podrá añadir algo más, con tal de que,
ante todo, se excluya cualquier exceso.
(REGLA de san BENITO capítulo XXXIX: La ración de comida 1-3. 6-7
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